Composée de 80% Syrah, complété de 20% de vieux Grenache, cette cuvée Quintessence rouge est un vin magnifique, aux beaux arômes entêtants de fruits rouges et d'épices et au corps puissant et racé.
Le Château Pesquié signe avec cette cuvée Quintessence un très grand rouge rhodanien. Riche et soyeux avec un fruit éclatant et une bouche ample et séveuse il a su préserver, grâce à son terroir d’altitude, une belle fraîcheur apportant cette pointe d’élégance que l’on ne retrouve que chez les plus grands.
93/100 RVF : " Quintessence se montre très réussi et concentré : il lui faudra quelques années pour se détendre, mais le fruit juste ne bascule pas. "
93-95/100 Jeb Dunnuck : " la Quintessence du Ventoux 2019, dominée par la syrah, révèle une couleur rubis/prune plus profonde suivie d'un beau bouquet de fruits rouges et noirs fumés, d'herbes giboyeuses, de fleurs printanières et d'un caractère presque forestier. Avec une élégance considérable en bouche, une richesse mi-corsée à corsée et des tanins soyeux mais bâtis, c'est un vin tout simplement élégant. "
Cagnotte : 2%
93/100
93-95/100
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 80 % Syrah - 20 % Grenache
- Accord mets-vins
- Daube de joue de bœuf – Moussaka – Canard Confit – Dessert au chocolat
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres
- Âge des Vignes
- 50 ans et plus pour le Grenache
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- La vendange est foulée et éraflée. Macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air.
- Elevage
- Elevage de 12 à 15 mois en barriques : 40%en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans.
- Production
- entre 30 et 35 hl/ha