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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Michel Chapoutier
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Filet de biche sauce grand veneur et filet de bœuf au poivre rose.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Une terre de granite
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton thermorégulées. Une macération de 4 semaines a été réalisée, suivie d’une fermentation malo-lactique en fûts.
- Elevage
- 25 % en fûts de chêne (100 % français). Les 75 % restants correspondent à un élevage en cuves béton,
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