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Châteauneuf-du-Pape "Croix de Bois" 2008 - M. Chapoutier
Quelle richesse, quelle gourmandise !
Arrivé à maturité ce Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois se montre absolument superbe et irrésistible.
Le nez complexe et intense précède une bouche ample et soyeuse d'une très grande richesse.
B&D : " Nez très gourmand, de fruits mûrs et d’épices. C’est haut en alcool, mais avec un bon équilibre de bouche, sur la puissance."
Wine Spectator : " Il a un coeur solide de mûre écrasée et de prune chaude, soutenu par une acidité bien intégrée. Des notes de pastis, de violette et de thé noir se faufilent en finale, où la prune résonne bien."
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine M. Chapoutier
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2008
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache
- Accord mets-vins
- Terrine de faisan aux truffes. Civet de canard aux cèpes. Brie de Meaux. Pigeon fermier rôtie au romarin.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 17°C
- Sols
- gros galets roulés de quartzite avec de l'argile rouge sableuse.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Vinification en cuves béton fermées. Les raisins sont éraflés et la cuvaison dure environ 3 semaines
- Elevage
- Élevage en cuves durant 14 à 16 mois.
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