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Le Merle aux Alouettes 2015 - Domaine Alain Chabanon
A l'issue de 36 mois d'élevage en foudre de chêne cette cuvée Le Merle aux Alouettes (100% Merlot) se montre absolument splendide.
Un fruit éclatant sur une bouche veloutée et racée.
Voilà un rouge de grande classe !
16.5/20 B&D : " Nez d’un extrême raffinement, le fruit et le bois sont totalement fondus, les notes truffées, minérales et mentholées, délicieuses, bouche pure, énergique, vibrante, aromatique et d’un grand velouté soyeux du point de vue tannins, avec une finale fraîche."
RVF : " Le Merle aux Alouettes démontre une belle maîtrise du fruit : un Merlot à découvrir."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
16.5/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Merlot
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire.
- Âge des Vignes
- 25 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
- Elevage
- 36 mois dont 24 en foudre de chêne français
- Production
- 4 000 bouteilles
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