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VDF "Baudoin" 2018 - F. Chidaine

Cette splendide cuvée Baudoin se présente avec une belle robe limpide et brillante. 

Nez très expressif aux notes florales et fruités, la bouche révèle une puissance aromatique avec une belle matière et une finale tout en équilibre.

Une perle signée Chidaine, classée en Vin de France.

Cagnotte : 2.5%

22,75 €
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
F. Chidaine
Région
Val de Loire
Appellation
Vin de France
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Accord mets-vins
Cabillaud, homard, bar, fromages de chèvre.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2029
Ouvrir
Au moment du service
Servir
11-12°C
Degré en alcool
14%
Sols
argiles profondes et craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.
Âge des Vignes
15 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Elevage
sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
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