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Saint Péray Brut Muses 2016 - Michel Chapoutier
100% Marsanne, ce St Peray effervescent s’ouvre sur un nez de fruits à chair jaune, avec de fines notes de fenouil et d’amandes grillées.
En bouche, l’attaque est ample, aérienne et cristalline. Les bulles sont fines et appétentes.
Notes de noisettes, de chèvrefeuille et de miel d’acacia.
La finale se montre longue et saline.
91/100 B&D : " Très salin dès son entame de bouche, ce Brut Nature est vif et enlevé et montre tout l’intérêt aujourd’hui oublié des terroirs de Saint-Péray pour la bulle. Il se déguste autant comme un vin que comme un effervescent. "
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- M. Chapoutier
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Peray
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Marsanne
- Type
- Brut
- Accord mets-vins
- parfait dès l'apéritif
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- sols d’origine sédimentaire et granitique
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage direct des grappes entières. Fermentation en cuves inox (70 %) et en demi-muids de plusieurs vins (30 %). Tirage pour prise de mousse au printemps suivant la récolte. Seconde fermentation en bouteille.
- Elevage
- Élevage en bouteilles sur lies durant 36 mois (élevage dit “sur lattes”).
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