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Viré-Clessé "Quintaine" 2020 - Domaine Guillemot-Michel

Nouveau millésime et une nouvelle réussite pour cette cuvée phare du domaine Guillemot-Michel !

Issue du splendide millésime 2020, elle présente un bel extrait sec et une superbe concentration aromatique.

On retrouve au nez comme en bouche de belles notes de fruits bien mûrs portées par une structure vive et acidulée.

L'ensemble est déjà très charmeur et nul doute que ce superbe Viré-Clessé évoluera avec bonheur lors des prochaines années. 

94/100 RVF : " Doré brillant. Quintaine allie une maturité parfaite du chardonnay avec la fraîcheur insufflé par la minéralité. L'équilibre est déjà là, la chair du vin est ciselée, mûre, avec une touche saline et une belle énergie de fin de bouche. 2020 fut chaud et sec, un millésime quasi-parfait, avec pour seul bémol, la sécheresse qui a réduit les rendements. Ne vous précipitez pas à le boire, c'est une bouteille qui aisément traversera la décennie. "

  

Cagnotte: 2%

25,90 € TTC
RVF
RVF
94/100
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Description

Un mot du domaine : " 2019 année de gel de printemps, demi-récolte. Une vrai frustration car le reste de la saison a été superbe. Les tout petits rendements ont concentré l'extrait sec du vin avec un équilibre acide parfait, lui promettant une très longue garde. Il faudra sans doute attendre un an en bouteille pour qu'il se délie et développe son caractère. "

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Guillemot-Michel
Région
Bourgogne
Appellation
Viré-Clessé
Millésime
2020
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Boire à partir de
2023
Boire avant
2033
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
11°C
Sols
argiles, limons, humus, provenant pour majorité de l’altération et de la transformation du socle géologique calcaire.
Viticulture
Domaine en biodynamie certifié par Demeter France
Vinification
Vendanges manuelles en petites cagettes. Pressoir pneumatique. Vendange entière. Décantation à froid. Levures indigènes. Après fermentation malo-lactique, le vin est maintenu sur lies jusqu’à l’embouteillage à la fin du printemps.
Elevage
en cuve pendant une dizaine de mois
Production
6 hectares de vieilles vignes plantées haute densité (7 à 8000 pieds/ha)
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