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Menetou-Salon rouge "Les Cris" 2018 - Domaine Pellé
Les veilles vignes d'une cinquantaine d'années de la parcelle Les Cris (monopole) offre un Pinot noir d’une belle densité où la trame tannique et la minéralité crayeuse se lient à merveille au fruit.
Sur le beau et solaire millésime 2018, la maturité est évidente et parfaitement équilibrée par une fine tension jusqu'en finale.
L'ensemble est splendide et pourra se déguster sur encore une décennie.
Un Must du domaine et de l'appellation.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Pellé
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- passage en carafe avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- marne kimméridgienne en partie basse et calcaire portlandien en partie haute
- Âge des Vignes
- 50 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- cuvaison de 3 à 5 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
- Elevage
- 50 % en cuves bois et 50% en fûts de 400L
- Production
- 5 ha
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