Le Bouquet des Garrigues Rouge 2015 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez est dominé par les épices, le poivre noir et la feuille de tabac. On retrouve des arômes de fruits rouges, de cerise Burla et cerise des Pyrénées.

Sa bouche est ronde, suave présentant une belle fraîcheur, dominée par des notes de fruits rouges.

Voilà une très belle introduction aux différentes cuvées de ce domaine de référence.


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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Région Vallée du Rhône
Appellation Côtes-du-Rhône
Millésime 2015
Couleur Vin rouge
Cépage 85% Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Accord mets-vins Côte de bœuf, Brochettes de cœur de canard, Tarte au boudin noir et blanc.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2021
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16-17°C
Sols Sols sablonneux composés de galets roulés, avec des argiles rouges en sous-sol, sur les lieux-dits «Coudoulet» et «Garrigues»
Âge des Vignes 50 ans
Viticulture Bio et Biodynamique
Vinification Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage, puis fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (27jours)
Elevage En foudres pendant 15 mois.

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