Le Bouquet des Garrigues Rouge 2015 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

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Elevée en foudres une quinzaine de mois, cette cuvée Bouquet des Garrigues 2015 est marqué par la richesse du millésime et se montre immédiatement charmeuse et gourmande. Très belle bouche charnue, gorgée de tanins suaves tout en rondeur. Voilà une très belle introduction aux différentes cuvées de ce domaine de référence.


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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Millésime 2015
Appellation Côtes-du-Rhône
Région Vallée du Rhône
Couleur Vin rouge
Cépage 85% Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Sols Sols sablonneux composés de galets roulés, avec des argiles rouges en sous-sol, sur les lieux-dits «Coudoulet» et «Garrigues»
Âge des Vignes 50 ans
Viticulture Bio et Biodynamique
Vinification Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage, puis fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (27jours)
Elevage En foudres pendant 15 mois.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2021
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16-17°C
Accord mets-vins Côte de bœuf, Brochettes de cœur de canard, Tarte au boudin noir et blanc.

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