Côtes du Rhône "Le Caillou" rouge 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Cette cuvée Le Caillou 2017 présente une jolie robe rouge étincelante.
On retrouve principalement au nez des arômes de fruits noirs et de fèves de cacao mêlés au Zan à la violette, à la quetsche et à la prune d’Ente.
La bouche est onctueuse, avec des tanins souples, sur des arômes de crème de fruits noirs et de réglisse.

Un vraie gourmandise !


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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Région Vallée du Rhône
Appellation Côtes-du-Rhône
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage 70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Carignan
Accord mets-vins Côtes de Porc au grill – Terrine de lapin – Tian d’aubergines – Plateau de charcuterie.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2023
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16-17°C
Sols Sols sablonneux
Âge des Vignes Plus de 60 ans
Viticulture Vin en dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique
Vinification Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 80% (20% en grappes entières) puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes.
Elevage En cuves béton pendant 2 mois.
Rendement 25hl/ha

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