La Réserve Rouge 2015, Côtes du Rhône - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Symbole du savoir faire du domaine et de ses superbes terroirs, cette cuvée est issue d’un assemblage de Grenache et Mourvèdre sur sol sablonneux, favorisant finesse et intensité aromatique. En 2015, le résultat est spectaculaire et les notes d’épices et de fruits compotés jaillissent du verre avec bonheur. Voilà une bouteille de très haut niveau, armée pour affronter les années.


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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Millésime 2015
Appellation Côtes-du-Rhône
Région Vallée du Rhône
Couleur Vin rouge
Cépage 70% Grenache, 30% Mourvédre
Sols Sol sablonneux, situé à 'interieur du Clos. Terroir très proche du lieu dit "Guigasse", parcelles qui composent la Réserve Châteauneuf-du-Pape.
Âge des Vignes Grenache : 50 ans. Mourvèdre : 15 ans
Viticulture Bio et Biodynamique
Vinification Eraflage puis vinification en cuve béton. Macération préfermentaire à froid pendant 48h. Enclenchement naturel de la fermentation alcoolique par les levures indigénes. Remontages, pigeages.
Elevage 14 mois en demi-muids
Boire à partir de 2017
Boire avant 2025
Ouvrir carafer une heure avant le service
Servir 16°C
Accord mets-vins Civet de chevreuil aux airelles – canard de Challans sur ses tartines - terrine de sanglier - brochettes de grives.

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