La Réserve Rouge 2015, Côtes du Rhône - Le Clos du Caillou

Côtes du Rhône "Esprit Nature" 2020 - Le Clos du Caillou

Ce vin présente une robe rouge garance aux reflets groseille. Le nez est élégant, gourmand sur des arômes de vanille de Madagascar où l’on découvre un mélange subtil de merises et de prunes sauvages.

Ce vin présente en bouche une superbe sucrosité avec des tanins tout en élégance sur des notes de fraises des bois et de mûres sauvages.

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Le Clos du Caillou

Région: Vallée du Rhône

Appellation: Côtes-du-Rhône

Millésime: 2015

Couleur: Vin rouge

Cépage: 70% Grenache, 30% Mourvédre

Accord mets-vins: Civet de chevreuil aux airelles – canard de Challans sur ses tartines - terrine de sanglier - brochettes de grives.

Boire à partir de: 2017

Boire avant: 2025

Ouvrir: carafer une heure avant le service

Servir: 16°C

Sols: Sol sablonneux, situé à 'interieur du Clos. Terroir très proche du lieu dit "Guigasse", parcelles qui composent la Réserve Châteauneuf-du-Pape.

Âge des Vignes: Grenache : 50 ans. Mourvèdre : 15 ans

Viticulture: Bio et Biodynamique

Vinification: Eraflage puis vinification en cuve béton. Macération préfermentaire à froid pendant 48h. Enclenchement naturel de la fermentation alcoolique par les levures indigénes. Remontages, pigeages.

Elevage: 14 mois en demi-muids

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