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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château des Jacques
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Moulin à Vent
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Accord mets-vins
- Charcuterie, Volaille rôtie...
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Ce vin est l'assemblage des grandes parcelles du Château des Jacques : Carquelin, Rochegrès, Champ de Cour, Thorins, La Roche.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s'effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués.
- Elevage
- Les vins sont élevés durant 10 mois dans notre vieille cave, en fûts de chêne neufs pour 40%, et en fût d'un vin pour 60% .
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