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Triple Zéro - Domaine de la Taille aux Loups
Cette cuvée Triple Zéro est un petit bijou signé Jacky Blot et un vin unique que l’on se doit d’avoir goûté.
Zéro chaptalisation, Zéro liqueur de tirage, Zéro liqueur d’expédition, ici aucuns ajouts, aucun maquillage, uniquement un fruit bien mûr et le talent d’un homme.
Existe aussi en rosé !
17/20 B&D: "On tient là un petit chef d'oeuvre, avec une bouche aux bulles ciselées, portant très bien une expression du chenin propre au domaine."
16.5/20 RVF : "Bien fourni en saveurs grillées et en notes de fruits jaunes, Triple zéro, fermenté et élevé en fût, est un exemple de pétillant naturel extrêmement savoureux et profond."
Cagnotte : 2.5%
15,75 €
B & Desseauve
17/20
17/20
RVF
16.5/20
16.5/20
Jancis Robinson
17.5/20
17.5/20
Decanter
95/100
95/100
On ne présente plus Jacky Blot, véritable artisan de la renaissance de l’appellation Montlouis, et aujourd’hui propriétaire de deux domaines phares dans la région, La Taille aux Loups et Le Domaine de la Butte. Sur la Taille aux Loups, domaine qu’il dirige depuis 1990, il nous propose en blancs secs, moelleux et pétillants ce que les appellations Montlouis et Vouvray peuvent faire de mieux. Autrefois regardé comme un agitateur par ses voisins, il est aujourd’hui une référence et un exemple que bien des vignerons dans toute la France essayent de suivre. Ne ratez pas les cuvées Remus et Clos de la Bretonnière si vous voulez gouter la plus belle expression du chenin, cépage magnifique pour qui sait le comprendre et le respecter et laissez vous surprendre et séduire par Triple Zero, un Montlouis pétillant aussi original dans sa conception que délicieux à sa dégustation.
DECANTER 95 POINTS - "Jacky Blot is acknowledged as a master of Chenin Blanc. The Triple Zero of this pet-nat refers to the zero chapitalisation, zero liqueur de tirage, and zero liqueur d'expedition. With a slow fermentation in old wood, this is a remarkable expression of Chenin Blanc with great depth."
1 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Taille aux Loups
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 100% Chenin de + de 50 ans
- Type
- Brut
- Accord mets-vins
- Apéritifs.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Œil
- Robe jaune brillante
- Nez
- Frais et aérien.
- Bouche
- Fine et précise, encadrée par une bulle fine et régulière.
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Degré en alcool
- 12,00%
- Sols
- Argilo calcaire et argilo siliceux.
- Viticulture
- Bio non certifiée
- Vinification
- Zéro chaptalisation, Zéro Liqueur de tirage, zéro liqueur d'expédition.
- Elevage
- Sur lattes de 18 à 24 mois
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