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Sélection des plus beaux raisins du millésime, les jus sont ensuite longuement élevés (minimum 24 mois) et donne un vin ample et généreux, à la bouche serrée dans sa jeunesse et au formidable potentiel de garde.
Comme toujours, la fraîcheur est bien là, équilibrant la richesse naturelle du cru et du millésime.
Un très grand vin de garde qui saura vous accompagner sur une décennie au moins.
Cagnotte : 2%
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RVF
93/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Canet Valette
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Saint-Chinian
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Accord mets-vins
- A déguster sur des gibiers, des bécasses, des oies rôties aux épices et fruits confits
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Raisins égrappés, cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps.
- Elevage
- Elevage de 24 mois en barriques pour 50 % du vin.
- Rendement
- 18 à 22 hl/ha
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