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Saint-Chinian "Une et Mille Nuits" 2019 - Domaine Canet Valette

Une et Mille Nuits est un vin d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages.

La bouche est suave et  concentrée, les tanins soyeux et la finale longue et épicée.

Bien qu'encore très jeune, ce beau Saint-Chinian se montre déjà très accessible et pourra également se bonifier en cave quelques années.

91/100 RVF : " Bel éclat de fruits, friand sans manquer de fond. On perçoit une force salivante en finale et un bel éclat. "

 

Cagnotte : 2%

13,50 € TTC
RVF
RVF
91/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Canet Valette
Région
Languedoc
Appellation
Saint-Chinian
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault
Accord mets-vins
Terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2026
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
14.5%
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Raisins égrappés. Cueillette manuelle. Cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps.
Elevage
Élevage total de 24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Rendement
30 hl/ha
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