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Domaine de l'Ecu

RVF : "La famille Bossard a fait des choix radicaux depuis deux générations : terres travaillées, vignes issues de sélections massales, vendanges manuelles, levures indigènes. La pratique est, ici et depuis trente ans, à l’inverse des choix qui prévalent dans la région. Biodynamiste et pourtant très rationaliste, Guy Bossard a optimisé les facteurs de culture du sol et de la vigne, sans négliger la discipline précise des vinifications. En 2010, Frédéric Niger Van Herck, un néophyte dans le vin passionné de muscadet a racheté le domaine, mais le maître Bossard accompagne la transition. Après quelques ajustements, le nouveau propriétaire prend ses marques et propose, sans changer d'un iota la gamme classique du domaine, des cuvées très personnelles, parfois déroutantes mais souvent enthousiasmantes, vinifiées avec succès en amphore. "

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