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Vitae 2018 - Domaine de l'Ecu - VDF rouge

Assemblage original (70% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc) pour cette superbe cuvée Vitae.

Robe cristalline, grenat profond.

Nez dense et complexe qui développe des notes de compotée de fruits noirs, bourgeon de cassis, mûre et cerise griotte confite. Notes de petits fruits rouges et de chocolat noir à l’aération.

Attaque en bouche fluide et ciselée qui laisse place à une belle charge tannique en milieu de bouche.

Le vin oscille entre puissance, richesse et trame acide alliant finesse et fraicheur; longue finale sur un joli panier de fruits noirs et des notes chocolatées.

 

Cagnotte : 2%

47,00 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de l'Ecu
Région
Loire
Appellation
Vin de France
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Accord mets-vins
Civet de lièvre à la royale. Côte de bœuf rôtie à la moelle. Canette en cocotte, fruits secs, figues et châtaignes.
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
12.5%
Sols
sous-sol de Granite et Orthogneiss.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Egrappage à la main du Cabernet Sauvignon suivi de 8 mois de macération sur peaux en amphores. + macération courte du Cabernet Franc.
Elevage
élevage amphores de 1 an. Assemblage avant mise en bouteille
Production
0.8 Ha - 880 bouteilles
Rendement
Autour de 30hl/ha.
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