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Quintessence blanc 2018 - Château Pesquié
Nos dernières bouteilles de ce grand blanc rhodanien !
90/100 RVF : Nous sommes séduits par les grandes cuvées de blanc du domaine en 2018. Avec une année d’évolution, elles gardent la fraîcheur légitime d’un vin du Ventoux. Quintessence est plus étoffé, avec un cœur de bouche plus sphérique mais on finit sur des notes ramenant aux sols calcaires. "
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 80 % Roussanne - 20 % Clairette.
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Accord idéal aussi avec un poulet à la crème ou un fromage type St Nectaire.
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Vignobles de graves argilo-calcaire situés sur un coteau exposé à l'ouest à une altitude de 300 mètres environ
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- La Roussanne, cépage précoce, fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid, suivie d'unpressurage puis d’un débourbage. La Clairette, plustardive, est vinifiée en cuve inox
- Elevage
- en barrique et en cuve béton
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