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Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 - Domaine Billaud-Simon
Une nouvelle fois ce 1er Cru Montée de Tonnerre est une des plus belles réussites du Domaine et un premier cru de très grande classe.
On retrouve au nez comme en bouche de fines notes d'agrumes, de fleurs blanches, de pêches, qui précèdent une bouche fine et tendue à l'acidité parfaitement équilibrée par la belle maturité du millésime.
Découvrez un blanc superbe, intense et racé et qui s'épanouira au fil des années.
A mettre en cave !
95/100 RVF : " Montée de Tonnerre offre un caractère très fin et aérien, épuré dans ses saveurs de yuzu et de poivre blanc. "
Cagnotte : 2%
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RVF
95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Billaud-Simon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Terroir Kimméridgien, typique du chablisien
- Âge des Vignes
- 50 ans en moyenne
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Macération à froid de plusieurs jours. Fermentation en cuve et en fûts.
- Elevage
- 14 mois en cuves inox et en fûts de chêne
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