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Côtes Catalanes Blanc "Imalaya" 2019 - Le Roc des Anges

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Description

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Le granit donne au vin une résonance particulière, avec ce côté minéral, cristallin et si élégant.

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Le Roc des Anges

Région: Roussillon

Appellation: IGP Côtes Catalanes

Millésime: 2019

Couleur: Vin blanc

Cépage: Carignan Gris

Type: Sec

Boire à partir de: 2021

Boire avant: 2026

Ouvrir: Au moment du service

Servir: 11°C

Degré en alcool: 12.5%

Sols: Granits, plantés à 500 mètres d'altitude

Âge des Vignes: 55 ans

Viticulture: Biodynamie

Vinification: traditionnelle en pièces bourguignonnes

Elevage: 8 mois en pièces bourguignonnes de 5 vins. Mise en cuve avant mise en bouteille. pas de collage, légère filtration.

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