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Saumur-Champigny "Fours à Chaux" 2016 - Château du Hureau
Ce Saumur Champigny « Four à Chaux » est né sur un sol composé de sable argileux sur tuffeau. Exposé au Sud Est, et d’une texture assez légère, il se réchauffe facilement et amène toujours les grappes à une grande maturité.
On retrouve sur ce 2016, un nez bien mûr, une belle concentration en bouche avec une trame de tanins fins et croquants et une finale longue et savoureuse.
Aujourd'hui, ce très beau saumur-Champigny commence à se dévoiler et pourra se garder encore quelques années en cave pour une plus grande complexité aromatique.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château du Hureau
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Accord mets-vins
- Se marie parfaitement avec une cuisine parfumée et relevée comme un tajine par exemple...
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Sablo-argileux à glauconies, sur tuffeau
- Viticulture
- Agriculture biologique (Ecocert). Travail du sol, effeuillage manuel.
- Vinification
- Tri à l'entrée en cave, égrappage total, macération de 25 à 30 jours, malolactique en cuve
- Elevage
- Elevage en foudre de 11 à 18 mois.
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