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Thierry Germain, Michel Chevré et Nicolas Réau ont donné naissance à cette cuvée Terres, un vin blanc unique, issu d'un terroir de silex et vinifié en amphore et sans soufre.
Intense, minérale et d'une grande fraîcheur, cette cuvée Terres 2019 possède également beaucoup de fond et fait preuve d'une grande suavité en bouche.
Un vin rare !
93/100 RVF : " Après une belle aération, Terres 2019, un chenin macéré quatre mois en amphore puis en fût, a considérablement gagné en précision. Il s'exprime en nuances avec une élégante structure tannique sans excès, ravissante finale calcaire. "
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RVF
93/100
93/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Les Roches Neuves
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur Blanc
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2022
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- silex sur calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Macération de 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hl. Vinification sans soufre.
- Elevage
- 12 mois en fûts de chêne
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