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Cette cuvée phare du domaine est issue d’un assemblage à part égale de Carignan et Grenache, vieux de plus d’une cinquante d’années.
Ces vieilles vignes plantées en altitude donnent un rouge très frais, au bouquet de fruits rouges et d’épices et à la minéralité étonnante.
L’ensemble est très fin et sur le nouveaux millésime 2020 se montre également très gourmand et charmeur.
Une cuvée à découvrir qui régalera les amateurs de rouges fins et élégants.
Cagnotte : 3%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Le Clot de l'Oum
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache 50% , Carignan 50%
- Accord mets-vins
- Idéal pour le repas, en accompagnement d’une salade composée, d’une viande ou d’un gratin.
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Gneiss de Caramany et granites de Millas.
- Âge des Vignes
- Plus de 50 ans.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Grappes éraflées, non foulées. Macération courte.
- Elevage
- 12 mois d’élevage en barriques.
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