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Côtes du Roussillon Villages "St Bart" 2014 - Clot de l'Oum
Cette superbe cuvée Saint Bart est issue d’un assemblage à parts égales de Syrah, Grenache et Carignan sur un terroir granitique d’altitude.
La macération et l’extraction sont plus poussées sur cette cuvée que sur les autres du domaine ce qui lui donne un caractère complexe et une grande capacité de garde.
Aujourd’hui à parfaite maturité ce rouge de grande classe se montre toujours frais et d’une grande finesse aromatique.
Cagnotte : 3%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Le Clot de l'Oum
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache 33%, Carignan 33%, Syrah 33%
- Accord mets-vins
- Idéal pour le repas, en accompagnement d’une salade composée, d’une viande ou d’un gratin.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Gneiss de Caramany et granites de Millas pour Grenache et Carignan, schistes pour Syrah.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Grappes éraflées, non foulées. Macération courte.
- Elevage
- 12 mois d’élevage en barriques.
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