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Côtes Catalanes rouge Carignan "1903" 2017 - Le Roc des Anges
Nos dernières bouteilles de cette superbe cuvée issue de Carignan plus que centenaires (plantés en 1903).
L’ensemble est superbe et demandera quelques années de garde pour exprimer l’intégralité de son grand potentiel.
18/20 B&D : " Ce carignan planté en 1903 sur un terroir de schistes est d’une finesse aérienne magnifique. Vibrant, juteux, salin, les arabesques filigranes de son aromatique se posent sur une matière exemplaire. Un rouge remarquable dans tous les sens du terme. "
Cagnotte : 2%
36,00 € TTC
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Roc des Anges
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100% Carignan
- Accord mets-vins
- perdrix, lièvre à la royale...
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- carafer deux heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl.
- Elevage
- élevage en foudre durant 9 mois
- Production
- 15 hl/ha
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