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Clos Baquey 2015 - Elian Da Ros

Clos Baquey est la cuvée star du domaine et un rouge de grande concentration, armé pour défier les années.

Après 3 ans d’élevage, il nous arrive enfin, ample et racé à souhait.

Enorme potentiel !

B&D : " Un vin de caractère, à carafer pour lui permettre de s'ouvrir. Le fruit rouge épicé, des notes florales, la nature juteuse se dessinera alors autour d'une structure finement tressée."

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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
RVF
RVF
16/20
Description

Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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16/20 RVF

15.5/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Elian Da Ros
Région
Sud-Ouest
Appellation
Côtes du Marmandais
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
35% Cabernet franc – 35% merlot – 15% Abouriou - 15% cabernet sauvignon
Accord mets-vins
Viande rouge
Boire à partir de
2020
Boire avant
2027
Ouvrir
à carafer 2 heures avant le service
Servir
17°C
Sols
argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires.
Viticulture
Biodynamie
Vinification
égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
Elevage
en pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Élevage 24 mois en bouteille avant mise sur le marché.
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