Elian da Ros
16,70 € TTC
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Clos Baquey 2015 - Elian Da Ros
Un mot du Domaine : " Le terroir argilo-calcaire apporte un côté saillant et vif dompté par 2 ans en fût. Peu ou pas d’extraction à la vinification pour garder le fruit et la finesse. Clos Baquey 2015 est un millésime très complet avec un belle complexité aromatique, une bouche structurée mais fine et une finale fraîche et parfumée. Mis en bouteille après 3 ans d’élevage, nous l’avons laissé vieillir 1 année supplémentaire en bouteille dans notre chai avant de vous le proposer. A carafer si vous le buvez dans sa jeunesse… sinon le laisser vieillir en cave 5 – 8 ans. "
B&D : " Un vin de caractère, à carafer pour lui permettre de s'ouvrir. Le fruit rouge épicé, des notes florales, la nature juteuse se dessinera alors autour d'une structure finement tressée."
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B & Desseauve
15.5/20
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RVF
16/20
16/20
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
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16/20 RVF
15.5/20 B&D
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 35% Cabernet franc – 35% merlot – 15% Abouriou - 15% cabernet sauvignon
- Accord mets-vins
- Viande rouge
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- à carafer 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
- Elevage
- en pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Élevage 24 mois en bouteille avant mise sur le marché.
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