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Cotes Catalanes "Australe" 2020 - Le Roc des Anges
Très peu de bouteilles produites de cette nouvelle cuvée du domaine Le Roc des Anges.
La Syrah est ici sublimée par son sol de schistes dégradés et par le travail d'orfèvre de Marjorie Gallet.
Une bouteille qu'adoreront les amateurs de vins tendus, frais et épicés.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine le Roc des Anges
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Serine, une vieille variété de syrah
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- carafer une à deux heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- sol de schistes superficiels, très dégradés, friables et en feuillets, riches en fer et en cristaux de silice.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- en cuve béton
- Elevage
- 8 mois en cuve béton
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