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Images Dérisoires 2017 - Domaine du Clos des Fées
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La bouche est compacte, riche et pourtant extrêmement veloutée.
Les tannins se montrent très vins, serrés, virils, donnant une sensation crémeuse étonnante.
Aujourd’hui le vin très jeune, déroutant, avec une finale élancée, laissant la bouche fraîche.
Voilà une vision très personnelle des beaux terroirs du Roussillon, signée de l'artiste Hervé Bizeul.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Clos des Fées
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Pyrénées Orientales
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Tempranillo (80%) en sélection massale. Carignan (17%) d’altitude (450m) plein ouest, Syrah (3%)
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 14.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Maturation poussée à l'extrême (indispensable pour Tempranillo). Apport d'un complément de Carignan, à peine à maturité, pour apporter fraîcheur et tension. Vinification classique, fermentation lente.
- Elevage
- Élevage en cuves sur lies, avec remontages à l'air fréquent pour éviter la réduction. Mise en bouteille après filtration légère et SO2 minimum.
- Production
- 0.7 Ha
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