Carignan "1903" 2016 - Le Roc des Anges
L’ensemble est superbe et demandera quelques années de garde pour exprimer l’intégralité de son énorme potentiel.
30,00 €
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Roc des Anges
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100% Carignan
- Accord mets-vins
- perdrix, lièvre à la royale...
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- carafer deux heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl.
- Elevage
- élevage en foudre durant 9 mois
- Production
- 15 hl/ha
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