Carignan "1903" 2016 - Le Roc des Anges

1 bouteille 75cl

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L’ensemble est superbe et demandera quelques années de garde pour exprimer l’intégralité de son énorme potentiel.

   


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Fiche technique
Domaine Domaine Le Roc des Anges
Région Roussillon
Appellation Côtes Catalanes
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage 100% Carignan
Accord mets-vins perdrix, lièvre à la royale...
Boire à partir de 2019
Boire avant 2029
Ouvrir carafer deux heures avant le service
Servir 17°C
Degré en alcool 12.5%
Sols Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.
Viticulture Biodynamie
Vinification Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl.
Elevage élevage en foudre durant 9 mois
Production 15 hl/ha

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