Llum 2017 - Le Roc des Anges

1 bouteille 75cl

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Fiche technique
DomaineDomaine Le Roc des Anges
RégionRoussillon
AppellationVin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime2017
CouleurVin blanc
Cépage Grenache Gris, Macabeu
Accord mets-vinsPoissons à chair délicate,
Boire à partir de2019
Boire avant2024
Ouvrir1/2 heure avant le service
Servir13°C
SolsSols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.
ViticultureBiodynamie
Vinificationfermentation en levures indigènes dans de vieux fûts de 500 et 228 litres.
Elevage8 mois en fûts, puis mise en cuve avant mise en bouteille, sans collage.
Production15 hl/ha

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