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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Roc des Anges
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Macabeu
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 13°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- sols de schistes superficiels, très dégradés, friables et en feuillets, riches en fer et en cristaux de silice.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- pressurage pneumatique très doux, puis fermentations très longues en fûts (220L, 500L ou foudres) en levures indigènes
- Elevage
- 8 mois, élevage sur lies totales, mise en bouteille en avril
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