Poiré Granit 2015 (Magnum) - Eric Bordelet

1 bouteilles 150 cl

Nouveau produit

Issue de poiriers vieux pour certains de plus de 300 ans, la cuvée Granit est une perle et le summum de la gamme d’Eric Bordelet. Ici, tout est en finesse et en élégance et la bouche, ronde et charnue, se montre d’une suavité peu commune. La longueur en bouche est énorme et la finale laisse le palais frais en attente d’une autre gorgée. Ne manquez pas l’occasion de déguster ce produit exceptionnel

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Ancien sommelier, Eric Bordelet se défini comme un sydriculteur et est à la tête depuis 1992 d’un domaine qui compte aujourd’hui une petite vingtaine d’hectares. Installé en Normandie, dans le massif Armoricain, il cultive avec passion une cinquantaine de variétés de pommiers et poiriers dont certains ont plus de 300 ans. Loin des productions de masse standardisées, ici tout est fait de matière artisanale et chaque cuvée révèle l’expression de son terroir, de sa variété et même de son millésime. Tout comme certains grands noms de la restauration française, laissez vous charmer par ces cidres et poirés authentiques qui n’ont rien à envier à certains grands vins en matière d’élégance, de finesse aromatique et de gourmandise.

 
Fiche technique
Domaine Eric Bordelet
Millésime 2015
Appellation Poiré
Région Normandie
Cépage Poires de différentes variétés
Sols Sols limoneux avec Granit et Schiste.
Viticulture Culture Bio et Bio-dynamique.
Vinification Récolte manuelle, broyage grossier, pressurage délicat, débourbage, soutirage. Fermentation en cuve, fût et bouteille sur plusieurs semaines selon les variétés utilisées.
Degré en alcool 4%
Œil Léger trouble
Nez Fin et élégant
Bouche Racée avec une belle minéralité.
Boire à partir de 2015
Boire avant 2019
Ouvrir au moment du service.
Servir 8-10°C

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