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Châteauneuf-du-Pape Rouge "Les Galimardes" 2017 - Domaine Giraud
Nos toutes dernières bouteilles de cette cuvée Les Galimardes, issues de Grenache centenaires et d'un millésime 2017 absolument somptueux.
17/20 B&D : " Bouche délicate, onctueuse, veloutée, pleine de fruits rouges, épices. Tanins séveux qui donnent de l'allonge pour finir sur de beaux amers. Le terroir des Galimardes avait du répondant en 2017."
93/100 R. Parker -Wine Advocate : " Plus étroitement enroulé que l'an dernier, le Châteauneuf du Pape Les Gallimardes 2017 semble maintenant plus herbacé que floral, avec des stries verdâtres traversant les fruits rouges croquants. Assemblage 90-10 de Grenache et Syrah du lieu-dit les Gallimardes, la Syrah a passé un an en chêne neuf, tandis que le Grenache vieillissait en cuve. Il est corsé mais tendu et racé, mais il devrait se détendre dans quelques années, puis bien se déguster pendant au moins une décennie."
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
17/20
17/20
Wine Spectator
95/100
95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Guiraud
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache centenaire (90%), Syrah (10%)
- Accord mets-vins
- Côte de Boeuf
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17°C
- Sols
- Galets roulés en surface, argileux en profondeur.
- Âge des Vignes
- centenaires pour les Grenaches
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Selon le millésime, nous éraflons la récolte à 100%. Nos méthodes d’extraction sont douces, les fermentations durent environ trois semaines à un mois avec une mise au froid lespremiers jours. Les jus sont ensuite thermorégulés aux alentours des 28°C.
- Elevage
- L’élevage se fait en cuve béton, émaillée et inox pendant 18 mois pour les Grenaches.Un élevage en vielles barriques bordelaises est destiné aux Syrahs pour une micro oxygénation et un apport de structure.
- Production
- 650 caisses de 12 bouteilles sont produites en moyenne par millésime.
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