Ascensio 2016 - Château Pesquié

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Point d’orgue de la trilogie parcellaires du domaine, Ascensio met en lumière la pureté et l’intensité de des plus beaux Grenaches du Château Pesquié.

Le nez puissant avec de belles notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices précède une bouche ample et charnu, intense et concentrée.

Ce vin révèle un grand équilibre et une belle fraîcheur, avec des notes de kirsh, de framboise et poivre noir.


55,00 €

55,00 € par bouteille

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Robert Parker
Robert Parker
92-94/100

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Fiche technique
Domaine Château Pesquié
Région Vallée du Rhône
Appellation Ventoux
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage 95% Grenache (rendement proche de 20 hl/ha) – 5% Syrah
Accord mets-vins Viandes rouges saignantes, des plats en sauces longuement mijotés (daube provençale, bœuf bourguignon) ou des gibiers (lièvre à la Royale).
Boire à partir de 2021
Boire avant 2030
Ouvrir après un passage en carafe
Servir 17°C
Sols Argilo-calcaire avec gros éboulis.
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification La vendange est ramassée à maturité optimale au début du mois d’Octobre et partiellement égrappées. Une partie de la récolte est ainsi gardée en grappe entière (30%). Cuvaison longue (1 mois), lente extraction et fermentation en cuve ciment.
Elevage Pas d’élevage en bois. Mise en bouteille au Château.

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