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Volnay 1er Cru "Clos des Santenots" Monopole 2018 - Domaine Jacques Prieur

Cette cuvée de Clos des Santenots est issue d'une parcelle d'1.2 hectares située au cœur du 1er Cru Santenot du Milieu.

2018 signe une nouvelle réussite pour cette magnifique cuvée, que le domaine Jacques Prieur détient en monopole.

ROBE : Magnifique, rouge noir sombre.

NEZ : Précis, subtil, en finesse sur des notes de petits fruits rouges évoluant sur des notes florales (rose, violette) et de torréfaction à l'aération.

BOUCHE : Savoureuse, digeste, sur l'élégance et le raffinement. Finale de bouche sur un fruité juteux et des tanins racés.

18.5/20 B&D : " Le fruit est superbe, le toucher est velouté, sensuel. Derrière cette attaque soyeuse, la profondeur de goût impressionne. Il dégage une sensation de force tranquille, d'être au-dessus de la mêlée. "

Cette bouteille est réservée aux membres recevant les offres exclusives Samedi Vin
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Détails du produit
1 Bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Jacques Prieur
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay 1er Cru
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2023
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C°C
Sols
sol brun, riche en manganèse, reposant sur un calcaire dur, arrondi de type pierres percées
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendange totalement éraflés. La cuvaison de 21 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage
L'élevage se fait 100% en fût de chêne durant 17 mois.
Production
1.19 ha
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