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Les Sorcières 2018 - Domaine du Clos des Fées

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Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine du Clos des Fées
Région
Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah 50 %, Grenache 40 %, Carignan 10 %.
Accord mets-vins
Tapas, assiette charcuterie, viande grillée...
Boire à partir de
2020
Boire avant
2023
Ouvrir
1/2 heure avant le service
Servir
16°C
Degré en alcool
13.5%
Sols
Argilo calcaire
Vinification
Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures.
Elevage
Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
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