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Une et Mille Nuits 2017 - Domaine Canet Valette

Saint-Chinian "Une et Mille Nuits" 2021 - Domaine Canet Valette

Une et Mille Nuits est un vin d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages.

La bouche est très concentrée, les tanins soyeux et la finale longue et épicée.

Voilà un très beau Saint-Chinian déjà très accessible et qui pourra également se bonifier en cave quelques années.

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Canet Valette

Région: Languedoc

Appellation: Saint-Chinian

Millésime: 2017

Couleur: Vin rouge

Cépage: grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault

Accord mets-vins: Terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.

Boire à partir de: 2020

Boire avant: 2024

Ouvrir: après un passage en carafe

Servir: 16°C

Sols: Argilo calcaire

Viticulture: Agriculture Biologique

Vinification: Raisins égrappés. Cueillette manuelle. Cuvaison de 70 à 90 jours selon le millésime. Pigeage au corps.

Elevage: Élevage total de 24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Rendement: 30 hl/ha

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