Bio

Trélans 2015 - Domaine Alain Chabanon

Campredon 2019 - Domaine Alain Chabanon

Assemblage original de Vermentino et de Chenin, vinifié avec le plus grand soin et élevé une trentaine de mois dont 12 en foudres de chêne.

Voilà un blanc ample et puissant, au nez exotique et à la bouche tout en rondeur.

Aussi original que charmeur.

B&D " Une belle cuvée qui joue tout sur l’équilibre et la délicatesse. Arômes exubérants mais raffinés de miel, agrumes, noyau, chèvrefeuille et silex, bouche qui offre la même palette, dans un ensemble charnu, franc, facile à boire et très élégant."

Cagnotte : 2%

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RVF

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Alain Chabanon

Région: Languedoc

Appellation: IGP Pays d'Oc

Millésime: 2015

Couleur: Vin blanc

Cépage: Vermentino et Chenin

Type: Sec

Accord mets-vins: Loup en croûte de sel et fenouil braiséVolaille sauce à la crème et morillesFeuilleté de pélardon au miel de châtaigne.

Boire à partir de: 2019

Ouvrir: après un passage en carafe

Servir: 12°C

Sols: Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Âge des Vignes: Vermentino: 17 ans, Chenin: 25 ans.

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid. Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.

Elevage: 32 mois, dont 12 en foudres de chêne français

Rendement: 25 hectolitres/hectare.

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