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Trélans 2015 - Domaine Alain Chabanon
Assemblage original de Vermentino et de Chenin, vinifié avec le plus grand soin et élevé une trentaine de mois dont 12 en foudres de chêne.
Voilà un blanc ample et puissant, au nez exotique et à la bouche tout en rondeur.
Aussi original que charmeur.
B&D " Une belle cuvée qui joue tout sur l’équilibre et la délicatesse. Arômes exubérants mais raffinés de miel, agrumes, noyau, chèvrefeuille et silex, bouche qui offre la même palette, dans un ensemble charnu, franc, facile à boire et très élégant."
Cagnotte : 2%
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RVF
16/20
16/20
B & Desseauve
15.5/20
15.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Vermentino et Chenin
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Loup en croûte de sel et fenouil braiséVolaille sauce à la crème et morillesFeuilleté de pélardon au miel de châtaigne.
- Boire à partir de
- 2019
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 12°C
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
- Âge des Vignes
- Vermentino: 17 ans, Chenin: 25 ans.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid. Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.
- Elevage
- 32 mois, dont 12 en foudres de chêne français
- Rendement
- 25 hectolitres/hectare.
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