Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.

Campredon 2019 - Domaine Alain Chabanon

Assemblage : 60 % Mourvèdre, 30 % Syrah et 10 % Grenache

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apd’engrais.

Rendement : 26  hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage.Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines .Pressurage pneumatique.

Elevage :  10 mois cuve inox. Mise en bouteille Juin 2022.
Production de 19 500 bouteilles

Degré: 13,5 % vol.

Conseils de dégustation : Servir au cours d’un repas à une température de 15 à 17 °C.

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 2004

Apogée prévisible : années 2026-2030.

Accords mets / vins :
Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes.

 

Cagnotte : 2%

20,40 € TTC
Derniers articles en stock 5 Produits
5 autres produits dans la même catégorie :
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Alain Chabanon
Région
Languedoc
Appellation
Languedoc
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah, Mourvèdre et Grenache
Accord mets-vins
Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes.
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
12.5%
Sols
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire.
Âge des Vignes
28 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage
10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en juillet 2018. Pas de collage.
Production
18 000 bouteilles et 600 magnums.
Rendement
30 hectolitres/hectare.
5 autres produits dans la même catégorie :
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Regardé récemment

Menu

Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.