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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 60% Chenin, 40% Rolle
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Carpaccio de St Jacques, Tartare de Gambas, Huitres en Tempura, Ris d’agneau braisés aux pleurotes, Canellonis au Brocciu
- Boire à partir de
- 2024
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 12°C
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid. Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.
- Rendement
- 35/40 hectolitres/hectare.
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