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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP Saint Guilhem le Désert
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Merlot
- Accord mets-vins
- Sauté de cabri aux légumes nouveaux Crépinettes de lapin à la provençale
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire.
- Âge des Vignes
- 25 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
- Elevage
- 10 mois en cuve inox
- Production
- 9 700 bouteilles
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