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Issu d'un millésime 2015 très solaire, ce Château Simone rouge se présente riche et gourmand avec de beaux tanins croquants.
Accordez lui encore quelques années de garde afin qu’en se patinant il dévoile l’étendu de son immense potentiel.
Un rouge de grande classe !
B&D : "Un futur élégant, gourmand et structuré."
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B & Desseauve
15/20
15/20
RVF
16.5/20
16.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Simone
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 45% grenache, 30% mourvèdre,5% cinsault, syrah, carignan…
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Éboulis calcaires orientés nord
- Viticulture
- Culture traditionnelle sans désherbants
- Vinification
- Foulage léger avec égrappage, macération 15 à 21 jours, levures indigènes.
- Elevage
- 8 mois en petits foudres, puis 1 an en barrique de chêne de différents âges.
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