Château Simone Blanc 2017
Le Château Simone est assurément un des plus beaux vins blancs du sud de la France et toujours un très grand moment de dégustation.
Le bouquet aromatique complexe dévoile de superbes notes de fruits blancs sur une bouche ample et suave de grande race.
Capable de se bonifier sur une décennie, ce grand blanc de gastronomie vous éblouira de nombreuses années.
Une réussite majeure !
16.5-17/20 RVF : " Belle maturité de raisins (clairette dominante) et un élevage prolongé sur lies. La fine réduction promet un vin riche et gras, sculpté par une matière intense et une amertume revigorante. Un classique ! "
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RVF
16.5-17/20
16.5-17/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Simone
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 80% Clairette, Grenache blanc 10%, Ugni blanc 6%, Bourboulenc, Muscat blanc
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12-13°C
- Sols
- Eboulis calcaires orienté au nord
- Viticulture
- Culture traditionnelle, sans désherbants
- Vinification
- Foulage léger, pressoirs hydrauliques verticaux, levures naturelles,
- Elevage
- 18 mois en foudres de chêne, dont 6 mois sur lies fines.