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Palette Rouge "Quintessence" 2016 - Château Henri Bonnaud

Cette cuvée Quintessence se présente avec une robe pourpre, profonde, aux reflets de couleur cerise écrasée.

Le profil aromatique mêle finesse et puissance avec de subtiles notes florales (violette), de fruits mûrs, d’épices, de chocolat et de réglisse.

En bouche, le vin prend de l’ampleur et se montre à la fois riche et soyeux, laissant place à une finale gourmande, marquée par des arômes de fruits noirs (cassis) et d’épices.

Magnifique rouge de gastronomie, armé pour une longue garde.

B&D : " Fruits noirs, havane, réglisse, cumin, cerise noire, cèdre sont portés par des tannins denses et structurés. Un rouge de caractère, bien élevé, dont la matière continuera à se fondre dans les années à venir. Un passage en carafe s’impose. "

Cagnotte : 2%

30,00 € TTC
B & Desseauve
B & Desseauve
15/20
Decanter
Decanter
95/100
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Détails du produit
1 Bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Château Henri Bonnaud
Région
Provence
Appellation
Palette
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Mourvèdre, grenache, vieux carignan et syrah
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C
Sols
Coteaux exposés Sud. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois pour une fermentation longue durée, pendant laquelle nous effectuons des pigeages et des remontages quotidiens
Elevage
L’élevage s’effectue en barriques, pendant 18 mois.
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