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Terre de Jonquières 2017 - Mas Cal Demoura
18/20 B&D : " Pour le bonheur des amateurs de grands languedocs, l’infidèle ne s’est pas repenti, il est simplement depuis quelques millésimes devenu terre-de-jonquières. Il est à la fois sensuel, comme devrait l’être tout infidèle et sérieux comme tout repenti, ce qui n’est pas antinomique ici. Le tannin est parfaitement enveloppé, la finale est exquise."
Cagnotte : 2%
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18/20
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94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Mas Cal Demoura
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah – Mourvèdre – Grenache – Carignan – Cinsault
- Accord mets-vins
- Côte de bœuf aux cèpes, carré d’agneau, pintade truffée.
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- cuvaisons en cuves inox thermo-régulées de manière individualisée pour chaque cépage sur levures indigènes.
- Elevage
- Élevages de 18 mois. Demi-muids de 500 et 600 litres pour 60 à 80% et foudres ovales de 2400 et 3000 litres.
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