Le vin est tendu dès le départ. On perçoit immédiatement sa minéralité, vin serré et droit mais de bel équilibre et avec une bonne fraîcheur même s’il joue sur un registre de fruits noirs (mûres, myrtilles) comme son nom l’indique.
Tanins frais tendus, précis qui lui donne de la tenue et un beau potentiel de vieillissement.
92/100 Wine Advocate - R. Parker : " Un autre des vins gourmands les plus généreux de la gamme, le Volnay 1er Cru Ronceret 2017 aux riches arômes de mûres, de framboises et d'écorces confites. En bouche, le vin est corsé, satiné et étagé avec un noyau riche de tanins de fruits fondants et d'acides juteux se terminant par une longue finale qui dément son attaque fruitée. "
Cagnotte : 2%
Nicolas est un vigneron attachant et passionné, intarissable sur les vins de sa région. Il vinifie ses vignes propres et celles du domaine familial,16ha au total, répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Pernand Vergelesses, Beaune et Savigny les Beaune. Vigneron méticuleux et soucieux du respect et de la protection de ses terroirs, il n'utilise aucun désherbant et ne traite que si c'est nécessaire, là ou c'est nécessaire. Il adapte toujours ses vinifications aux caractéristiques du terroir et du millésime : vendange entière ou égrappage, élevage sous bois neuf plus ou moins prononcé (mais jamais plus de 50%) et toujours un long élevage, pour tirer plus de complexité de ses cuvées. Du travail d'orfèvre pour un des vignerons les plus prometteurs de sa génération.
Fiche technique
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