Imalaya 2016 - Le Roc des Anges

1 bouteille 75cl

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Les vignes de Carignan Gris de cette cuvée Imalaya sont situées à 500 mètres d’altitude juste avant les montagnes et à une demi-heure du domaine.

Ce type de Carignan Gris est une rareté puisqu’il n’en reste plus qu’une vingtaine d’hectares plantés en France.

Voilà une superbe cuvée, parfaitement tendue et à la finale salivante.

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Le granit donne au vin une résonance particulière, avec ce côté minéral, cristallin et si élégant.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Le Roc des Anges
Région Roussillon
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2016
Couleur Vin blanc
Cépage Carignan Gris
Type Sec
Boire à partir de 2019
Boire avant 2025
Ouvrir Au moment du service
Servir 11°C
Degré en alcool 12.5%
Sols Granits, plantés à 500 mètres d'altitude
Âge des Vignes 55 ans
Viticulture Biodynamie
Vinification traditionnelle en pièces bourguignonnes
Elevage 8 mois en pièces bourguignonnes de 5 vins. Mise en cuve avant mise en bouteille. pas de collage, légère filtration.

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