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Le Bouquet des Garrigues Blanc 2018 - Le Clos du Caillou

Ce vin présente une jolie robe limpide aux couleurs de mimosa en fleurs et aux reflets Chartreuse.

Le nez est complexe, élégant et gourmand. On y retrouve des arômes de zeste d’agrumes frais, de cédrat et de mandarine confite.

La bouche est onctueuse, agréable sur des notes d’écorce d’orange, de fruits de la passion, associés au sorbet à l’abricot.

Très belle fraîcheur et belle longueur.

Cagnotte : 2.5%

13,25 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes-du-Rhône
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
35% Grenache blanc - 30% Viognier - 20% Clairette - 15% Roussanne
Accord mets-vins
Sole meunière – Saint Pierre farci au corail d’oursin – Filet de rouget de roche sur sa tartine de tomates concassées.
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2023
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Sols sablonneux composés de galets roulés, situés sur la zone des garrigues et à l’intérieur du Clos.
Âge des Vignes
45 ans
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage
en cuve durant 5 à 6 mois
Rendement
35 hl/ha
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