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Bandol Rosé 2019 - Domaine de Terrebrune

Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde.: " Le rosé 2019 du Domaine Terrebrune dévoile sa complexité d’arômes, tour à tour exotique avec ses notes délicates de pomelos, ses parfums de fenouil puis ces nuances florales qui nous rappellent la fraîcheur des pétales de roses. La bouche est traversée par une minéralité qui vient se confondre avec une fine colonne tonique et acidulée. La bouche pourrait se résumer par la structure délicate de ses amers et de son potentiel exceptionnel qui concerne seulement un petit nombre de rosés de Provence. Sa régularité en a fait un des domaines les plus prestigieux du vignoble français, brillant dans les trois couleurs. Leur capacité de garde est exceptionnelle, c’est une des signatures des plus grands vins"

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Terrebrune
Région
Provence
Appellation
Bandol
Millésime
2019
Couleur
Vin rosé
Cépage
60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Cinsault.
Accord mets-vins
Salades composées - Crustacés - Poissons grillés - Gastronomie provençale
Durée de conservation
Potentiel de garde d'une dizaine d'années
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10-12°C
Sols
Terroir calcaire du TRIAS (220 million d’années)
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Foulage total, égrappage partiel pour un meilleur drainage Pressurage direct : pressoir pneumatique, extraction délicate du jus. Fermentation lente à basse température en cuve inox thermo régulée.
Elevage
Élevage délicat en cuve inox jusqu'à la stabilité naturelle du vin pour préserver toute sa finesse et son équilibre organoleptique.
Rendement
Rendement de 35 à 40hl/ hectare.
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