Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2017 - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

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Cette cuvée Réserve blanc 2017 présente une superbe robe jaune aux reflets de blé sauvage.

Le nez est discret sur des arômes de pâte de fruits à la verveine et des notes de liqueur de pistache.

La bouche est fine et élégante dominée par des arômes de fruits à chair blanche accompagnée de belles notes d’agrumes.

Un blanc magnifique et racé !

93/100 R. Parker

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93/100 R.Parker : The 2017 Cotes du Rhone Reserve Blanc is all Clairette Rose, aged in demi-muids for three months, just to round it out a bit. It's medium to full-bodied, with striking passion fruit and nectarine aromas, a rich, silky mouthfeel and a long finish of honeyed lime zest. It's a terrific effort to drink over the next few years. 

 
Fiche technique
DomaineLe Clos du Caillou
RégionVallée du Rhône
AppellationCôtes-du-Rhône
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageClairette rose
Accord mets-vinsDaurade en croûte de sel – Asperges vertes aux morilles – Beaufort d’alpage – Comté de 48 mois d’affinage.
Boire à partir de2018
Boire avant2024
Ouvrirau moment du service
Servir10-12°C
Degré en alcool14%
SolsSols sablonneux composés de galets roulés et d’argile rouge en sous-sol sur le lieu-dit « Les Garrigues ».
Âge des Vignes50 ans
ViticultureBio et Biodynamique
VinificationVendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification pour 60% en demi-muids neufs, 25% en cuve inox et 15% en barriques de 6 vins.
ElevageEn demi-muids et en barriques pendant 3 mois.
Production35hl/ha

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