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1 bouteille 75cl
Nouveau produit
Cette cuvée Réserve blanc 2017 présente une superbe robe jaune aux reflets de blé sauvage.
Le nez est discret sur des arômes de pâte de fruits à la verveine et des notes de liqueur de pistache.
La bouche est fine et élégante dominée par des arômes de fruits à chair blanche accompagnée de belles notes d’agrumes.
Un blanc magnifique et racé !
Domaine | Le Clos du Caillou |
Région | Vallée du Rhône |
Appellation | Côtes-du-Rhône |
Millésime | 2016 |
Couleur | Vin blanc |
Cépage | Clairette rose |
Accord mets-vins | Daurade en croûte de sel – Asperges vertes aux morilles – Beaufort d’alpage – Comté de 48 mois d’affinage. |
Boire à partir de | 2018 |
Boire avant | 2024 |
Ouvrir | au moment du service |
Servir | 10-12°C |
Sols | Sols sablonneux composés de galets roulés et d’argile rouge en sous-sol sur le lieu-dit « Les Garrigues ». |
Âge des Vignes | 50 ans |
Viticulture | Bio et Biodynamique |
Vinification | Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification pour 60% en demi-muids neufs, 25% en cuve inox et 15% en barriques de 6 vins. |
Elevage | En demi-muids et en barriques pendant 3 mois. |
Production | 35hl/ha |
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